Selleriesamen

Der Sellerie, den wir heute essen, stammt von einer wilden europäischen Pflanze, die in der Nähe des Meeres wuchs. Selleriesamen haben den Geschmack und Geruch von Selleriestangen, ihr Aroma ist jedoch viel ausgeprägter. In der chinesischen Medizin werden Selleriesamen als Standardbehandlung zur Beruhigung des Körpers, bei Schwindel und Bluthochdruck eingesetzt.

Qualität von Tuanashops Sellerie

Die Blätter sind von guter Qualität, wenn sie eine leuchtend dunkelgrüne Farbe haben. Die Stängel haben eine gerippte Struktur, sind möglichst unbeschädigt und weisen keine Braun- oder Gelbverfärbungen auf. Die Samen sollten eine braune bis dunkelbraune Farbe haben.

Anwendungen

Selleriesamen werden im Allgemeinen zum Würzen von Salaten, Saucen, Suppen und Fleisch verwendet. Die gemahlenen Samen werden als Selleriesalz dem Bloody-Mary-Getränk zugesetzt. Die Stängel werden als Rohkost gegessen, aber auch zusammen mit den Blättern in Eintöpfen verwendet. Selleriesamen werden zur Teezubereitung und zum Würzen von Gerichten wie Suppen, Dressings, Rührei, Salaten, Soßen und Eintöpfen aus Fisch, Gemüse oder Fleisch verwendet. Selleriesamen haben einen leicht bitteren Geschmack und einen aromatischen Geruch.

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