PRODUKTDETAILS
Wacholderbeeren haben ein würziges, bittersüßes Aroma. Da sich der Geschmack des Wacholders nur langsam entwickelt, wird er am besten in Marinaden und Gerichten verwendet, in denen er lange gegart werden kann. Die Hauptverwendung von Wacholder ist im Fleisch; er gilt als unverzichtbar für Wildbret.
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Wacholderbeeren sind sehr gesund. Sie sind reich an Vitamin C und Antioxidantien und haben eine günstige Wirkung auf den Stoffwechsel. Die Wacholderbeere ist eigentlich keine Beere. Es ist das getrocknete, reife Kätzchen, das aus der Blüte des Wacholderstrauchs oder -baums wächst. Es dauert 3 Jahre, bis diese Katze reif ist und sich verfärbt. Je südlicher der Wacholder wächst, desto mehr ätherische Öle enthält er und desto stärker ist der Geschmack.
Nährwert pro 100gr
| Energie 1560.46 kJ /372.64 kcal | Eiweiß 13.7 g |
| Kohlenhydrate 59.9 g | Gesättigte Fettsäuren 0.2 g |
| Ballaststoffe 4.3 g | Natrium 0 mg |
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