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Ursprünglich ist der Meerrettich eine Heilpflanze mit antibiotischer Wirkung. In der Vergangenheit wurde sie auch gegen Harnprobleme eingesetzt, da durch diese Wurzel Giftstoffe schneller aus dem Körper entfernt werden. Außerdem regt die Pflanze die Verdauung an, hilft bei Muskelschmerzen und enthält viel Vitamin C und Folsäure.
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Meerrettich hat viele verschiedene Namen - Kreno, Rettich, Pfefferwurzel, Bauernrettich und Mieredi. Alle beziehen sich auf die weiße Wurzel, aus der der Meerrettich wächst. Meerrettich, auch bekannt als Armoracia rusticana, ist eine Pflanze mit weißen Blüten, die im späten Mai blüht. Neben weißen Blüten hat die Pflanze große Blätter und lange Stängel.
Nährwert pro 100gr
| Gesamteiweißgehalt : 8,23 gr. | Ballaststoffe : 30,50 gr. |
| Pflanzliches Eiweiß: 8,23 gr. | Energiewerte : 395 kCal/ 1.659,0 kJ |
| Gesamtfettgehalt : 0,82 gr. | |
Gesamt-Kohlenhydratgehalt : 73,30 gr. |
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