Johannisbrothonig, eine Honigsorte, wird aus der Essenz von Johannisbrotbäumen gewonnen. Als monoflorale Honigsorte wird er ausschließlich von Arbeitsbienen produziert, die aus einer einzigen Blüte heranreifen. Da es nur aus einer Blüte hergestellt wird, hat es ein vorherrschendes Johannisbrotaroma. Diese Honigsorte wird auch Johannisbrothonig genannt. Er unterscheidet sich von anderen Honigsorten durch seine Farbe, seinen Geruch, seine Konsistenz und seinen Geschmack.

Insbesondere für Honigliebhaber bietet es ein anderes Geschmackserlebnis. Johannisbrothonig wird hauptsächlich im Herbst geerntet und in der Regel im Oktober und November gewonnen. Die Region, in der Johannisbrothonig hergestellt wird, ist als Mittelmeerregion bekannt. Besonders häufig kommt diese Baumart in Mersin vor, das im Hochland des Toros-Gebirges liegt. Der Mittelmeerraum eignet sich aufgrund seines sonnigen Wetters und der mineralreichen, trockenen Böden grundsätzlich für die Johannisbrothonigproduktion.

Als seltene Honigsorte hat Johannisbrothonig einen hohen Wert. Johannisbrothonig, der in den höchsten Lagen des Toros-Gebirges hergestellt wird, wo keine landwirtschaftlichen Aktivitäten stattfinden, ist 100 % natürlich.

Besonders wichtig ist, dass Johannisbrothonig reich an Kalzium, Vitaminen und Mineralstoffen ist. Es ist bekannt, dass es aufgrund seines Kalziumgehalts Zahn- und Zahnfleischerkrankungen vorbeugt. Johannisbrothonig hat eine dunkle Farbe und eine flüssige Konsistenz. Daher kann es aufs Brot gestrichen oder als Süßungsmittel verzehrt werden.

Nährwerte

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