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Galgantwurzel hat einen zitronigen Geruch und Geschmack, der manchmal an Pfeffer erinnert. Er ähnelt dem Ingwer, hat aber einen etwas frischeren Geschmack. Es wird in der indischen und thailändischen Küche häufig in Suppen, Currys und Salaten verwendet.
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Galgantwurzel ist köstlich in allen Gerichten, für die man normalerweise Ingwer verwendet. Als Variation zu Ihren Lieblingsgerichten können Sie Ingwer durch Laos-Kräuter ersetzen. Das Ergebnis ist ein köstliches Gericht mit einem etwas anderen Geschmack!
Nährwert pro 100gr
| Eiweiß 5.5 gr. |
| Fett 38.0 gr. |
| Kohlenhydrate 44.0 gr. |
| Energiewerte 2283.0 kJ / 542 kcal. |
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