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Fenchelsamen stammen ursprünglich aus dem Mittelmeerraum und werden heute in vielen Teilen der Welt angebaut. Der Geschmack von Fenchel ist leicht süßlich und hat ein ausgeprägtes lakritzartiges Aroma. Fenchelsamen passt gut zu Fisch, Schweine- und Lammfleisch. Ein kurzes Anbraten in einer trockenen Pfanne vor dem Gebrauch verbessert den Geschmack.
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Fenchelsamen ist ein subtiles Würzmittel für Meeresfrüchtegerichte. Es verleiht Gerichten, Fleisch, Saucen, Hähnchengerichten, Salaten und Omeletts einen wunderbaren Geschmack. Bekanntestes Anwendungsgebiet von Fenchelsamen Pizzasauce und Peperoni.
Nährwert pro 100gr
| Eiweiß 3.0 gr. | Gesättigte Fettsäuren 1.46 gr. | Energiewerte 1352,0 kJ / 323 kcal. | |
| Fett 6.4 gr. | Kohlenhydrate 58.3 gr. | ||
| Natrium (mg) 67.0 | Ballaststoff 24.6 gr. |
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